Giải pháp ổn định nước thải Baijiu (rượu Trung Quốc)
Quy mô thị trường toàn cầu của Baijiu, một loại rượu chưng cất độc nhất ở Trung Quốc, đạt khoảng 667,68 tỷ nhân dân tệ (khoảng 93 tỷ đô la Mỹ) vào năm 2024 và dự kiến sẽ vượt 800 tỷ nhân dân tệ vào năm 2030, với tốc độ tăng trưởng kép hàng năm trên 5%. Mặc dù lượng tiêu thụ chủ yếu tập trung ở thị trường Trung Quốc, nhưng nhận thức toàn cầu về "Baijiu Trung Quốc" đã dần tăng lên trong những năm gần đây khi các thương hiệu đẩy mạnh chiến lược quốc tế hóa (chẳng hạn như sự tăng trưởng trong xuất khẩu Maotai). Số liệu thống kê về quy mô thị trường Baijiu toàn cầu thường được đo bằng Nhân dân tệ và chủ yếu dựa vào dữ liệu từ hải quan Trung Quốc và các tổ chức nghiên cứu bên thứ-thứ ba.
I. Tổng quan về khách hàng xử lý nước thải Baijiu
Các doanh nghiệp sản xuất Baijiu chủ yếu tập trung ở các khu vực sản xuất bia truyền thống như Tứ Xuyên, Quý Châu, Hà Nam và Phúc Kiến, bao gồm các nhà máy sản xuất rượu lớn{0}}nổi tiếng (chẳng hạn như các doanh nghiệp liên kết của Wuliangye và Maotai) và một số lượng lớn các nhà máy chưng cất địa phương vừa và nhỏ-. Trong bối cảnh chính sách bảo vệ môi trường ngày càng nghiêm ngặt, các doanh nghiệp này nhìn chung phải đối mặt với áp lực phải đáp ứng tiêu chuẩn xả nước thải và trở thành mục tiêu phục vụ chính của các công ty kỹ thuật bảo vệ môi trường.
Công ty TNHH Công nghệ Bảo vệ Môi trường Tế Nam Quảng Ba có năng lực kỹ thuật vượt trội và lợi thế đáng kể trong lĩnh vực xử lý nước thải Baijiu. Nó có thể giải quyết hiệu quả các vấn đề về xử lý nitơ COD và amoniac cao. Với kinh nghiệm dự án thực tế phong phú, công ty có thể tùy chỉnh các giải pháp độc quyền cho các doanh nghiệp rượu, đảm bảo nước thải ổn định và tuân thủ, hỗ trợ các doanh nghiệp đạt được sản xuất xanh. Nó cung cấp-các dịch vụ chuỗi đầy đủ từ thiết kế sơ đồ đến vận hành và bảo trì, thích ứng với đặc điểm biến động chất lượng nước của các nhà máy chưng cất, giúp việc xử lý nước thải rượu vừa-không cần lo lắng vừa hiệu quả.
Hình ảnh sản xuất rượu Baijiu (rượu Trung Quốc)
II. Nguồn nước thải từ nhà máy chế biến Baijiu
Nguồn nước thải từ quá trình chế biến Baijiu (rượu Trung Quốc) rất đa dạng và chủ yếu bao gồm nhiều giai đoạn của quy trình sản xuất bia. Theo kết quả tìm kiếm, nước thải từ quá trình sản xuất Baijiu chủ yếu đến từ 4 khía cạnh sau:
1. Nước đáy nồi: Trong quá trình chưng cất, nước được thêm vào đáy nồi để thuận tiện cho quá trình chưng cất, cũng như các chất ẩm rơi xuống đáy nồi trong quá trình chưng cất và trộn, làm tăng nồng độ COD trong nước đáy nồi, có thể lên tới 12.000 mg/L. Nước đáy nồi là nguồn gây ô nhiễm chính trong quá trình sản xuất bia Baijiu.
2. Nước màu vàng từ hố lên men: Trong quá trình lên men ngũ cốc, nước thải lên men được tạo ra, được gọi là nước màu vàng. Nước màu vàng là kết quả của quá trình trao đổi chất của vi sinh vật lên men và có ý nghĩa rất lớn trong việc duy trì các hố lên men và sản xuất bùn hố. Sản lượng nước màu vàng nhỏ và thường không được thải ra bên ngoài mà được doanh nghiệp-sử dụng tại chỗ.
3. Nước ngưng tụ: Trong quá trình chưng cất, nhiệt độ bên trong nồi hấp liên tục tăng lên, rượu chuyển thành khí. Khi khí gặp nước ngưng tụ gián tiếp, nó nguội đi và biến thành rượu thô. Đối với-các doanh nghiệp sản xuất rượu quy mô lớn thực hiện "tách nước sạch và nước ô nhiễm", việc xử lý nước thải từ sản xuất rượu không bao gồm việc xử lý nước ngưng tụ. Ngược lại, các doanh nghiệp sản xuất rượu quy mô nhỏ-do điều kiện sản xuất hạn chế nên không thể đạt được mục tiêu “tách nước sạch và nước ô nhiễm”, nước ngưng được xử lý như nước thải và thải vào cống cùng với nước đáy nồi để xử lý tại nhà máy xử lý nước thải.
4. Nước thải vệ sinh: Phần này bao gồm “nước rửa chai” và “nước xả sàn”. Nó chủ yếu đến từ việc làm sạch các khu vực làm mát, các cạnh của hố lên men trong quá trình mở hố, dụng cụ làm mát và thùng chứa rượu. Nước này thường là nước ngọt và nước thải sinh ra có nồng độ thấp, với nồng độ COD thường khoảng 1.200 đến 1.400 mg/L và hàm lượng SS khoảng 100 mg/L.
So sánh hình ảnh nước ô nhiễm và nước đã qua xử lý
III. Quy trình xử lý nước thải xử lý Baijiu
Quy trình xử lý nước thải chế biến baijiu thường bao gồm nhiều bước, nhằm loại bỏ các chất ô nhiễm khỏi nước thải thông qua các phương pháp vật lý, hóa học và sinh học để đáp ứng tiêu chuẩn xả thải hoặc đạt được mục đích tái sử dụng nước thải. Sau đây là tổng quan về quy trình điển hình dựa trên kết quả tìm kiếm:
I. Giai đoạn tiền xử lý
Mục đích chính của giai đoạn tiền xử lý là loại bỏ các chất rắn lơ lửng và tạp chất lớn khỏi nước thải để tránh tắc nghẽn các thiết bị xử lý tiếp theo và ổn định chất lượng và số lượng nước, tạo điều kiện cho các quá trình xử lý tiếp theo hoạt động ổn định.
Sàng lọc: Đầu tiên nước thải đi qua sàng lọc để loại bỏ các chất rắn lơ lửng và tạp chất lớn, ngăn ngừa tắc nghẽn các thiết bị xử lý tiếp theo.
Bể cân bằng: Nước thải đi vào bể cân bằng để xử lý đồng nhất và cân bằng nhằm ổn định chất lượng và số lượng nước, tạo điều kiện cho các quá trình xử lý tiếp theo hoạt động ổn định.
Bể lắng sơ cấp: Trong bể lắng sơ cấp, nước thải trải qua quá trình lắng tự nhiên hoặc được bổ sung chất keo tụ làm cho các hạt keo và chất rắn lơ lửng kết tụ thành các hạt lớn hơn và lắng xuống, loại bỏ một số chất rắn lơ lửng và chất hữu cơ.
II. Giai đoạn điều trị thứ cấp
Giai đoạn xử lý thứ cấp chủ yếu sử dụng các phương pháp sinh học để phân hủy sâu hơn các chất hữu cơ thông qua xử lý kỵ khí và hiếu khí.
Bể kỵ khí: Tận dụng hoạt động của vi khuẩn kỵ khí, chất hữu cơ phân tử lớn trong nước thải bị phân hủy thành chất hữu cơ phân tử nhỏ, chẳng hạn như axit béo dễ bay hơi (VFA), v.v., trong điều kiện kỵ khí hoặc-oxy thấp, đồng thời tạo ra các loại khí như metan. Các lò phản ứng kỵ khí thông thường bao gồm UASB (Tấm bùn kỵ khí dòng chảy ngược), EGSB (Lớp bùn dạng hạt mở rộng), IC (Lò phản ứng kỵ khí tuần hoàn nội bộ), v.v.
Bể sinh hóa hiếu khí: Nước thải đi vào bể sinh hóa hiếu khí, nơi cung cấp đủ oxy bằng thiết bị sục khí và các vi sinh vật hiếu khí tiếp tục phân hủy chất hữu cơ thông qua hoạt động trao đổi chất. Các quy trình xử lý hiếu khí phổ biến bao gồm AAO (Anoxic-Anoxic-hiếu khí), SBR (Lò phản ứng hàng loạt tuần tự), v.v.
III. Giai đoạn điều trị nâng cao
Giai đoạn xử lý nâng cao là tùy chọn dựa trên yêu cầu của nước thải và bao gồm các quá trình như lắng đông tụ, lọc, hấp phụ và oxy hóa để loại bỏ chất hữu cơ chịu lửa, màu sắc, độ đục, v.v. và cải thiện chất lượng nước thải.
Bể lắng: Nước thải sau khi xử lý hiếu khí đi vào bể lắng, tại đây bùn hoạt tính được tách ra khỏi nước bằng trọng lực, tiếp tục loại bỏ các chất rắn lơ lửng và bông sinh học.
Xử lý nâng cao: Việc lựa chọn quy trình xử lý tiên tiến phụ thuộc vào tiêu chuẩn chất lượng nước thải và nhu cầu xử lý thực tế. Ví dụ, lắng đông tụ bao gồm việc thêm chất đông tụ và chất kết tụ để đông tụ và lắng để loại bỏ thêm chất hữu cơ và màu sắc; phương pháp hấp phụ thường sử dụng than hoạt tính, tro bay, v.v. làm chất hấp phụ; lọc màng, oxy hóa xúc tác, vv cũng có thể được sử dụng để xử lý nâng cao.
IV. Khử trùng và xả thải
Nước thải cần được khử trùng trước khi thải ra để tiêu diệt các vi sinh vật gây bệnh còn sót lại và đảm bảo an toàn cho nước thải. Các phương pháp khử trùng phổ biến bao gồm khử trùng bằng tia cực tím và khử trùng bằng clo. Sau quá trình xử lý trên, nước thải có thể được thải trực tiếp nếu đáp ứng tiêu chuẩn xả thải; nếu chất lượng nước tốt thì cũng có thể được xem xét để tái sử dụng cho mục đích sản xuất hoặc các mục đích không-uống được.
Sơ đồ quy trình xử lý nước thải (tùy chọn)
Nước thải công nghiệp → Máy sàng lọc → Bể cân bằng → Tiền-lắng lắng → Xử lý sinh hóa kỵ khí → Xử lý sinh hóa hiếu khí → Xử lý nâng cao → Khử trùng và xả thải
IV. Trường hợp cụ thể trình bày về xử lý nước thải chế biến Baijiu
Dự án xử lý nước thải rượu vang An Huy Gujinggong
I. Tổng quan dự án:
Tên dự án: Dự án lắp đặt hệ thống xử lý nước thải nhà máy rượu Gujinggong An Huy
Lựa chọn thiết bị: Bể kỵ khí
II. Mối nguy hiểm của nước thải nhà máy chưng cất:
Ô nhiễm nước thải từ ngành công nghiệp chưng cất chủ yếu là ô nhiễm nước, chủ yếu bao gồm cặn rượu thải ra trong quá trình chưng cất và lên men, cũng như nước làm mát từ quá trình chưng cất và lên men, là các chất hữu cơ. Vì vậy, ô nhiễm nước thải công nghiệp từ các nhà máy chưng cất không nghiêm trọng như ô nhiễm từ kim loại nặng hoặc công nghiệp hóa chất. Tuy nhiên, nếu thải ra không kiểm soát vẫn có thể gây thiệt hại cho môi trường.
III. Khuyến nghị về thiết bị:
Bể kỵ khí IC là một lò phản ứng kỵ khí tuần hoàn nội bộ nhiều giai đoạn hiệu quả; nó có đặc điểm chiếm ít không gian hơn, có tải trọng hữu cơ cao, khả năng chống sốc mạnh hơn, hiệu suất ổn định hơn và vận hành và quản lý đơn giản hơn. Bể kỵ khí thích hợp để xử lý nước thải hữu cơ có nồng độ- cao, chẳng hạn như nước thải tinh bột ngô, nước thải axit citric, nước thải bia, nước thải chế biến khoai tây và nước thải rượu.
IV. Giới thiệu về bể kỵ khí IC:
Bể kỵ khí IC (được chia thành bể kỵ khí IC và bể kỵ khí UASB) có hệ thống phân phối nước và thiết bị tách ba pha-là công nghệ cốt lõi. GB, công ty sở hữu các công nghệ cốt lõi, cung cấp cho bạn sự hỗ trợ kỹ thuật đáng tin cậy hơn. Bể kỵ khí là một lò phản ứng kỵ khí tuần hoàn nội bộ nhiều giai đoạn hiệu quả; nó có đặc điểm chiếm ít không gian hơn, có tải trọng hữu cơ cao, khả năng chống sốc mạnh hơn, hiệu suất ổn định hơn và vận hành và quản lý đơn giản hơn. Bể kỵ khí thích hợp để xử lý nước thải hữu cơ có nồng độ-cao, chẳng hạn như xử lý nước thải tinh bột ngô, xử lý nước thải axit citric, xử lý nước thải bia, xử lý nước thải chế biến khoai tây, xử lý nước thải rượu, xử lý nước thải thực phẩm, xử lý nước thải chiết xuất y học Trung Quốc và xử lý nước thải dược phẩm, cùng nhiều loại khác có COD hữu cơ cao.
